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【新鲜竹笋怎么去苦味】

发布时间:2019-12-09 20:16:51

众所周知,新鲜的竹笋会有明显的苦涩味北京维尔口腔医院在线咨询
,这是很多人不喜欢吃竹笋的原因。事实上,只要懂得一些技巧,对竹笋做一些巧妙的处理,这种苦涩味就能够消失,竹笋就会变得很好吃。一、、二天,先用热水浸泡,然后每隔三四个小时换一次水,轮建议用热水,后边的可以用冷水就行,不过热水更好。对于干的竹笋,每次换水时建议用手把拧一下竹笋,把水拧出来。二、第三天,你可以用锅把竹笋煮一下,用水煮就行,可适当放点盐,当水煮到开时应换过两三次清水,以免涩水呛到竹笋里去了,而导致不好吃。煮大概一两个钟头,六七成熟就可以了。对于晒干的竹笋,这时就可以把竹笋切成一片一片的了。如果是水尾大竹笋干笋,这时就可以用刀把大竹笋切成一寸来长的小段,然后再重复天的工作,用清水把竹笋漂起昆明治疗包皮包茎方法
,等待备用。三、、到了第四天,你就可以做菜了。你可以买一个猪蹄和竹笋一起用高压锅一起蒸了,加点盐长沙好的治癫痫病专科医院
,花生油多放点,记得放点糖、味精,微量糖就可以了,只要稍微有点甜味就行了,蒸大概半个钟头北京眼科医院哪家好
,吃的时候加点生抽油味道更好。你也可以像平常的菜一样煮来吃,当然盐、油、糖、味精少不了,油记得也放多点,这样炖起来更容易入味,吃起来更加入盐。四、减轻春笋苦味有窍门:春笋的苦味和其本身的品质有关,掌握好以上挑选春笋的窍门是避免笋子带苦味的关键。如果还是买到带苦味的春笋,可以通过以下三招尽量减轻笋子的苦味。1、将肉质深色的部分用刀子切除,把笋再切成薄一点的块状,重新煮一次,可消除一些苦味。2、准备一锅滚水,放入洗米水,以及带壳春笋,盖上锅盖并以小火煮约10分钟。之后关火贵州治疗宫颈糜烂医院
,焖泡至凉,这可将苦味变得清淡。原因是洗米水可以引出笋的甜味,让苦味减少。 、将春笋清洗干净后,放到锅中蒸40~50分钟,能蒸出春笋的鲜甜。

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