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自制玉米面饼1

2018-10-13 02:36:38

主料

小麦面粉 :30 玉米面 :50

辅料糯米粉 :适量 绵白糖 :适量

具体步骤 步1.玉米面粉,小麦面粉,糯米粉,白糖。 第二步2.白糖用热水化开,放稍凉。 第三步3.玉米面、小麦面粉、糯米粉一起放在盆里。 第四步4.加入白糖水和适量温水,把面粉混合和成面团,放置10分钟。 第五步5.取出面团,揪一块小面团放在掌心,拍成圆饼,放在案子上,用小碗扣出更圆的形状。 第六步6.锅稍热,往锅内刷薄薄一层油,把圆饼贴在锅内,(可以盖上锅盖,小火焖一会)。 第七步7.一面更凝固成型时,翻至另一面,小火。 第八步8.煎至两面呈金黄色即可。 第九步9.装盘即可。

烹饪技巧1、玉米面容易散,在里面加入面粉或者糯米粉会使面团更容易聚在一起。2、煎玉米面饼时,锅内稍微刷薄薄的一层油即可。煎时,小火慢煎。

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