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家常菜蚝油草菇3

2018-10-13 02:02:52

主料

草菇 :350

辅料 蒜苗 :1根 橄榄油 :适量蚝油 :2汤匙水淀粉 :少许 红辣椒 :1个

具体步骤 第一步1.准备好所有原料。 第二步2.将蒜苗和红辣椒斜切成小段。 第三步3.草菇一分为二。 第四步4.炒锅置于火上,倒入适量橄榄油,中火加热。 第五步5.待六成热时倒入草菇。 第六步6.翻炒至草菇断生变软。 第七步7.加入蒜苗段和红辣椒段。 第八步8.加入蚝油。 第九步9.沿锅边淋些许水淀粉,翻炒均匀后即可出锅。

烹饪技巧1、草菇在炒制的过程中会变软并释放水分,所以这道菜就不用添加水分了。2、为了保证蒜苗不被炒老炒黑,所以待草菇断生后再加蒜苗和红辣椒,这样出锅后,蒜苗绿绿的,颜色很好看。

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