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怎么煮扇贝

发布时间:2019-12-05 07:19:14

扇贝是人们喜欢吃的一种水产品,在海鲜当中性价比极高。它价格便宜,贝肉鲜嫩多汁,十分美味。扇贝有多种做法,煮便是其中之一。那么,究竟怎么煮扇贝呢?下面小编就来为大家简单的介绍一下,各位感兴趣的朋友快来看看吧!

扇贝怎么煮

煮扇贝做法:

1、原料:扇贝1000克、嫩姜丝50克、陈醋30克、生抽30克、芥末油15克。

2、把姜丝、陈醋、生抽、芥末油混合均与,作为沾料备用。

3、把冲洗干净的扇贝装入乐扣乐扣cookplus厚底锅,不要加水和其它佐料。

4、盖好锅盖,中火蒸至锅子的边缘开始冒气。

5、转小火焖5分钟即可,这样的做法是因为乐扣乐扣cookplus厚底锅本身加热快密封好,锅内高温高压的水蒸气迅速窜熟扇贝肉,而且还不容易造成肉质回缩,所以可以无水烹饪,不用一滴水蒸出美味的扇贝。

6、沾上调好的姜汁,就可以吃了,这个酱汁既可以调剂口感又可以消毒杀菌。

煮扇贝时,一定要煮熟,不然微生物细菌会一并进入身体。但时间也不要过长,否则扇贝肉容易变韧。

扇贝是扇贝属的双壳类软体动物的代称,约有400余种。该科的60余种是世界各地重要的海洋渔业资源之一。壳、肉、珍珠层具有极高的利用价值。很多扇贝作为美食食用。颜色鲜艳呈辐射状花纹的扇贝受收藏者喜爱,花纹被采纳为艺术品的图案。扇贝为双壳纲翼形亚纲珍珠贝目中的一科。广泛分布于世界各海域,以热带海的种类为丰富。中国已发现约45种,其中北方的栉孔扇贝和南方的华贵栉孔扇贝及长肋日月贝是重要的经济种。扇贝又名海扇,其肉质鲜美,营养丰富,它的闭壳肌干制后即是"干贝",被列入八珍之一。

扇贝是价格便宜,味道鲜美的海鲜大路货。肥美甘甜的贝肉,有种无可取代的滋味。扇贝的营养十分丰富,是高蛋白低脂肪的海洋贝类。其实不用一滴水,直接放进锅子来烹制,是能保留扇贝鲜嫩口感和原味的方法。这种做法你试过吗?不用怀疑会不会烧干锅子,扇贝却没有煮熟。原理很简单:通过厚底锅本身的速热、密封好的特性,用扇贝壳上存留的水分,就足以形成高压高温的气体,从而迅速窜熟扇贝肉。不用一滴水蒸出的扇贝滋味更纯正,水分不流失、肉质还特别肥美。

现实生活当中,扇贝是很多家庭餐桌上喜闻乐见的食材,想必不少人都吃过扇贝。如果你还不清楚怎么煮扇贝的话,看完小编推送的这篇文章,你可能把扇贝的做法已经熟记在心里。那么你还在等什么,快去超市买点扇贝回家做做看吧!

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