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好吃不腻的红烧鳊鱼

2018-10-13 10:00:13

主料

鳊鱼 :一条

辅料葱 :适量蒜 :适量 辣椒 :适量油 :适量盐 :适量白酒 :适量 姜 :适量 香菜 :两根 酱油 :适量耗油 :适量 胡椒粉 :适量鸡精 :适量

具体步骤 步1.鳊鱼洗净,肚子里的黑膜去掉,在身上切几刀,以便入味。 第二步2.葱,姜,蒜,辣椒,香菜准备好 第三步3.锅中入油,下鱼煎香,煎黄一面,在反过来煎另一边。 第四步4.鱼煎好了,在放入葱姜蒜辣椒炒香。 第五步5.接着加入酱油 第六步6.耗油 第七步7.胡椒粉 第八步8.盐,再加入水,煮开改中火,煮15分钟,期间要把鱼翻过来一次。 第九步9.出锅前,滴几滴白酒。 第十步10.撒上香菜,鸡精,即可。

烹饪技巧我家做鱼,会放点白酒,去腥,不习惯的放料酒。

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