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芝麻糊了还能吃吗

发布时间:2019-12-05 06:29:19

芝麻芝麻原产我国云贵高原。它特殊的香气和可爱的外形深受广大“厨师”。芝麻中含有丰富的维生素B族,维生素E,蛋白质和大量的钙,起到了养血护肤,滋补养生的功效。有时我们买回生的芝麻需要自己加工,加工不当导致芝麻糊了,那么芝麻糊了还能吃吗?

芝麻糊了还能吃吗

中医认为,芝麻性甘味平,是良好的滋润补养强壮剂,有补血、养发、润肠、生津、通乳等功效,可用于滋补肝肾、益阴润燥、养血增乳,对儿童大便燥结、头发早白、贫血萎黄、头晕耳鸣、体弱多病均有很好的疗效。由于芝麻含油多,润肠通便之力强,故平常大便稀或次数多的小儿不宜食用。

炒糊的芝麻建议不要吃了,因为里面的营养成分已经陪破坏了,加上糊焦的东西吃多了对人体健康不好.经常吃可能产生胆固醇增高,高血压等肥胖病

如何做芝麻糊

1、准备原料

主料不可以缺少。黑芝麻多放一点,以打出来的粉末偏黑色为宜。黑米是滋补佳品。糯米不能缺,起黏糊的作用。配料按自己的喜好和货源情况添加,品种多一点营养更丰富。比例随自己的喜好,喜欢吃的,多放一点。如果想用开水冲着吃的话,先把原料炒熟,然后再粉碎。

2、粉碎

可以用任何方法(如粉碎机,碾子,石磨,甚至用酒瓶子压),将主料和配料粉碎成粉末。如果颜色偏白,就多加一点黑芝麻。粉碎完毕,产品就做好了,装瓶待吃。

3、调制

嘴馋的时候,每个人约三勺,加半勺白糖,适量水。用铝锅用慢火煮,不停地用勺搅动,很快就越来越稠。稠到一定程度就可以解馋了。偷懒的人用开水冲服也可以(但粉碎前要将原料抄熟)。

4、用途

营养丰富,可以解馋,余味无穷。吃完后还会“猫的干活”,舔干净为快。眼睛还会盯着别人碗里。选择适当的配料,还有其它功效。如黑芝麻有养颜保健和使白发变黑的功效,黑芝麻中的维生素E非常丰富,可延缓衰老,并有润五脏,强筋骨、益气力等作用;黑米、红豆可以瘦身;薏米可以活血养颜,富含膳食纤维的薏米还有预防高血脂、高血压、中风及心血管疾病的功效等等。

食用指南需要提醒的是,芝麻所含的脂肪酸是以多元不饱和脂肪酸为主的。如果保存不当,比较容易氧化变质。因此,保存芝麻食品时,采用密封的方法,并存放在阴凉的地方,避免光照和高温。先用少量温开水调均,然后边搅拌边冲沸水,这样芝麻糊不会结块。一碗芝麻糊差不多有大半碗白饭热量那么高,一星期食三次就够。

芝麻在自己炒制时不当,导致油脂的氧化的,氧化产物对身体有副作用,也是不要食用了。买回的芝麻糊了还能吃吗已经介绍给大家,正确恰当的炒芝麻,食用芝麻,让芝麻的功效得到发挥,真正有效地让芝麻的营养被身体吸收。

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